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Nouvelles de Nguekokh - mai 2021

Bilan intermédiaire de mai 2021.

Il donne des informations sur la situation des actions en cours :

  • boulangerie de Nguekokh
  • boulangerie de Sindia_Gandigal
  • la formation des jeunes
  • la gestion des déchets

 

 

 

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Nouvelles de Nguekokh - avril 2021

Les boulangeries

Celle de Nguekokh continue son activité normalement et se porte bien malgré un bref ralentissement au moment des émeutes qu’a connues le pays en mars dernier.

La seconde a ouvert ses portes à Gandigal le 14/03/2021 et produit à l’heure actuelle 330 pains par jour. Vous trouverez en pièce jointe les premières photos de la boutique.

Voir photos:La boulangerie de Sindia_ Gandigal

Les employés des deux boulangeries ont bénéficié d’une formation à l’hygiène et aux normes de fonctionnement d’un tel commerce.

Le formateur reste à leur disposition pour apporter des conseils supplémentaires si besoin

 

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Nouvelles de Nguekokh - mars 2021

Infos sur nos actions en cours:

Malgré le contexte particulier qui a secoué le Sénégal ces derniers jours, les actions menées par Teraanga se poursuivent.

→ La boulangerie de Nguekokh : elle a connu des revers de fortune avec plusieurs pannes du moteur du four, Les réparations ont été réalisées mais la boulangerie a perdu au moins une journée de production.

→ De même, pendant les émeutes, Nguekokh a aussi connu des manifestations violentes : la mairie et d’autres structures administratives ainsi que des boutiques, dont les points Orange, ont été attaquées, voire saccagées. La boulangerie de Nguekokh, heureusement, n’a pas connu un tel sort mais la production d’une journée a aussi été perdue. Depuis, selon les jours, elle fluctue mais n’a pas atteint les 1200 pains quotidiens, comme c’était le cas avant les émeutes.

 

→ La boulangerie de Gandigal : l’ouverture a du être reportée devant les évènements mais le matériel fonctionne et les essais réalisés sont concluants. Elle a finalement ouvert le 14/03/2021. 

De même, la formation en hygiène, adressée aussi bien au personnel de la boulangerie de Nguekokh qu’à celle de Gandigal devait démarrer lundi 15/03. 

 

→ La formation des jeunes : deux sessions d’une journée ont eu lieu, la première en janvier et la deuxième en février. La troisième vient de se terminer.

 

La mission :

La mission n’a pu avoir lieu puisque nous ne sommes pas autorisés à quitter le territoire français pour nous rendre sur d’autres continents. Mais ce n’est que partie remise puisque Danielle et Marianne ont bien l’intention de se rendre au Sénégal, dès que l’interdiction est levée.

Infos de Novembre 2020

Mission d'octobre et novembre 2020

Le tout jeune membre de Teraanga qui s'est rendu à N'Guekokh est revenu avec de bonnes informations.

Concernant les boulangeries:

La boulangerie de Nguekokh a dépassé une production quotidienne de 1000 pains (jusqu'à 1217 certains jours) et d'autres dépôts, pour la pâtisserie, ont été trouvés. Ce nombre s'élève aujourd'hui à 30.
Le nouveau matériel fonctionne bien, même s'il y a eu 2 petits incidents mais sans gravité.
 
Pour la boulangerie de Gandigal, le fournisseur en matériel qui devait venir installer le four et tous les autres ustensiles, a été accidenté. Il devrait pouvoir se rendre à Gandigal et procéder à l'installation et essais dans les prochains jours.

Le personnel est recruté et tout un ensemble de volontés locales s'est mis en place pour faciliter et développer cette activité économique essentielle.

Le bilan des 6 premiers mois 2020 de la boulangerie de Nguekokh est mitigé car impacté par la pandémie et les soucis de matériel qui sont aujourd'hui résolu. Il en ressort tout de même un bénéfice qui, s'il n'est pas à la hauteur des prévisions initiales, reflète bien le contexte actuel.

 

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Octobre 2020

Nouvelles fraîches de Nguekokh et du département de MBour.

Au sujet de la chaîne des boulangeries...

La boulangerie de Nguekokh : la production journalière de pains approche les 1000 / jour. Le nouveau matériel fonctionne bien. Le seul point d'achoppement reste l'obtention d'un bilan financier mensuel mais qui devrait se résoudre assez rapidement : un tableau d'un bilan quotidien des recettes et dépenses a été envoyé à Françoise et Claudette. A partir de ce tableau, un bilan mensuel pourra nous être adressé.

La boulangerie de Gandigal : les travaux sont terminés ; il ne reste plus que les branchements électriques à effectuer mais du retard a été pris, en raison de la Sénélec (l'équivalent sénégalais d'EDF), qui, pour des raisons obscures, n'est pas encore intervenue ! Teraanga Sénégal pourra ensuite contacter le fournisseur en matériel de boulangerie pour l'installer.

 

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